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Au menu, des produits de saison :

- Salade de chou vert aux noix, fourme et crouton
- Suprême de volaille cuit au foin, jus au vadouvan, poêlée de panais et butternut (alternative pour les sans viande : pavé de saumon frais)
- Fromages AOP de nos régions
- Cheese cake, façon panna cotta, pomme poire et coing, infusion de fève de tonka 

Ce déjeuner gastonomique fut l'occasion de remercier l'ensemble des professionnels.

Un grand merci au chef Thomasson et à Medirest pour leur investissement dans ce déjeuner d'exception.